Wie auch schon in den letzten zwei Monaten, wagen wir in meiner neuen Reihe einen „Blick in fremde Backöfen“. Jeden Monat bringt mir nun ein neue Bloggerin oder auch ein neuer Blogger ein Rezept mit, das ich euch vorstelle. Und so kann ich euch auch gleichzeitig auch mal meine Lieblings-Blogs vorstellen. 😉 Hast du auch einen Blog und möchtest dabei sein? Schreib mir einfach! 😊
Diesen Monat blicken wir bei Nina von Törtchen – Made in Berlin in den Backofen! „Hüpfen“ wir jetzt also mal rein. 😉
Hallo zusammen, ich bin Nina und blogge auf Törtchen – Made in Berlin. Dort gibt es allerlei Süßes, aber auch mal etwas Herzhaftes und ab und zu einen kulinarischen Reisetipp. Ich freue mich, heute Gast bei Jenny zu sein und habe natürlich auch eine Kleinigkeit mitgebracht, nämlich Mini Gugelhüpfer mit Kürbiskernkrokant und weißer Schokolade. Ja, mein persönlicher Plural von Gugelhupf ist Gugelhüpfer, klingt doch viel schöner als Gugelhupfe, oder? Jetzt geht es aber zum Rezept.
Mini Gugelhüpfer Rezept
Mini Gugelhüpfer mit Kürbiskernkrokant & weißer Schokolade
Zutaten
Gugelhupf-Teig
- 1 Ei, M
- 50 g Butter
- 80 g Zucker
- 1/2 TL Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 110 g Mehl
- 1/2 TL Backpulver
- 80 g Sahne
- 50 g Kürbiskernkrokant + etwas zur Deko
Schoko-Überzug
- 150 g weiße Kuvertüre
- 1 EL Speiseöl
Anleitung
- Backofen auf 180° C Ober-/ Unterhitze vorheizen.
- Für den Teig Ei, Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz in eine Schüssel geben und mit einem Rührgerät aufschlagen.
- Das Backpulver unter das Mehl mischen und abwechselnd mit der Sahne und unter Rühren in die Schüssel geben.
- Den Kürbiskrokant hinzugeben und unterheben.
- Eine Silikonform mit dem Teig befüllen, ca. 1 TL Teig pro Mulde.
- Die Gugelhüpfer nun im vorgeheiztem Ofen für ca. 10 Minuten backen.
- Die Form aus dem Ofen nehmen und für 10 Minuten ruhen lassen, dann die Gugelhüpfer vorsichtig aus der Form lösen.
- Die Gugelhüpfer abkühlen lassen und die Form sehr ordentlich abwaschen und gut abtrocknen.
- Für den Schokoladenüberzug die Kuvertüre klein hacken, in eine Schüssel geben und über dem Wasserbad schmelzen, das Öl hinzugeben und gut verrühren.
- Etwas Kürbiskrokant in jede Mulde der Silikonform geben. Dann die Mulden bis zur Hälfte mit Kuvertüre füllen. Nun die abgekühlten Gugelhüpfer hineindrücken. Die Form mit Inhalt für eine Stunde in den Tiefkühler stellen.
- Die Form wieder aus dem Tiefkühler holen, kurz ruhen lassen und dann die fertigen Gugelhüpfer vorsichtig aus der Form lösen.
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