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Game of Thrones Red Velvet Cake

Game of Thrones Cake – Red Velvet und weiße Schokolade

29 Kommentare

Heute zeige ich euch mal wieder eine meiner Motivtorten, die ich für eine Freundin zaubern durfte. Als Game of Thrones-Fan habe ich mich sehr gefreut, als ich gefragt wurde, ob ich eine GOT Torte machen könnte und habe selbstverständlich sofort zugesagt. Und passend zum heutigen Staffelfinale gibt’s für euch nun das Rezept und eine kleine Anleitung dazu.

Für die Füllung haben wir uns für einen Red Velvet Cake entschieden, ist ja farblich doch passend zum Blut-Thema. 😉 Und als Creme gab es eine leichte Variante der weißen Schokoladen-Frischkäsecreme, da die Torte nämlich vierstöckig werden sollte darf ein Stück davon ja auch nicht zu mächtig und süß werden. 

Game of Thrones Red Velvet Cake

Beim Design gab es zwar eine Wunschvorlage, ganz so kreativ konnte ich dann also doch nicht sein, aber es waren einige neue Schwierigkeiten wie Blut oder auch glänzende Drachenschuppen dabei, so dass ich mich schön ausprobieren und austoben konnte! 🙂 

Das Rezept zur Game of Thrones Torte

Game of Thrones Red Velvet Cake

Game of Thrones Torte – Red Velvet Cake mit weißer Schokoladen-Frischkäsecreme


Zutaten

Red Velvet Kuchen

  • 240 g Butter, (120 g)
  • 400 g Zucker, (200 g)
  • 2 TL Salz, (1 TL)
  • 2 TL Vanillepaste, (1 TL)
  • 4 Eier, M, (2)
  • 480 g Mehl, (240 g)
  • 70 g Speisestärke, (35 g)
  • 2 TL Natron, (1 TL)
  • 4 EL Kakao, (2 EL)
  • 480 g Buttermilch, (240 g)
  • 2 EL Essig, (1 EL)
  • Rote Lebensmittelfarbe

Weiße Schokoladen-Frischkäsecreme

  • 400 g Butter, zimmerwarm
  • 400 g Puderzucker
  • 590 g Frischkäse
  • 345 g weiße Schokolade

Anleitung

Zubereitung der Kuchen

  • Zur Vorbereitung für die Creme die weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
  • Den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen und zwei 25/26er Springformen mit Backpapier auslegen. Wenn man nur eine Springform hat auf zwei mal backen (die Zahlen in Klammern sind fürs zweimal Backen).
  • Butter, Zucker und Salz in einer Schüssel mit dem Flachrührer (oder Rührbesen) sehr schaumig schlagen und die Vanille unterrühren (solltet ihr keine Vanillepaste zur Hand haben, nehmt 1 Vanilleschote oder 1 Päckchen Bourbon Vanille).
  • Eier nach und nach dazugeben und sehr gut unterschlagen bis eine homogene Masse entsteht, für ca. 5 Minuten. Schlagt den Teig so lange auf, bis ihr wirklich einen Unterschied seht, es sollte eine schöne cremige und helle Masse sein. Solange kein Mehl hinzugegeben wurde, kann der Teig lange gerührt werden, umso fluffiger wird er. Es ist schließlich ein Rührkuchen 😉
  • Mehl mit Speisestärke, Natron und Kakao mischen. Mehlmischung abwechselnd mit Buttermilch unterheben und nur noch kurz aufschlagen.
  • Den Essig und die rote Lebensmittelfarbe bis zur gewünschten Färbung dazugeben und kurz unterheben.
  • Den Teig in die Backform geben und bei 160 °C Umluft etwa 50 Minuten backen (Stäbchenprobe nicht vergessen). Durch die niedrige Temperatur werden die Kuchen fluffiger in der Konsistenz und backen auch flacher. Auf einem Gitter abkühlen lassen und danach in zwei Schichten teilen.

Zubereitung der weißen Schokoladen-Frischkäsecreme

  • Die Butter und den Puderzucker mit dem Flachrührer (oder Rührbesen) cremig aufschlagen. Auch hier lange aufschlagen (ca. 5 Minuten), bis die Creme wirklich weiß wird, den Unterschied werdet ihr sehen.
  • Frischkäse und abgekühlte weiße Schokolade zufügen und nochmal kräftig unterrühren, bis die Masse ganz glatt und die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
  • Die Creme zwischen den Kuchenschichten verteilen (siehe Links unten) und den Kuchen komplett damit eindecken. Gut durchkühlen lassen und mit weißem Fondant überziehen.

TIPP

Für eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Torte füllen und stapeln schaut euch meine Tutorials bei meiner Ostertorte und Blumentopf-Torte an!
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Game of Thrones Red Velvet Cake

Die Dekoration

Für die Dekoration benötigt ihr:

 

Für eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Torte füllen und stapeln schaut euch meine Tutorials bei meiner Ostertorte und Blumentopf-Torte an!

Game of Thrones Red Velvet Cake Tutorial

Für die “Drachenschuppen” einfach (eingefärbtes) braunes Fondant ausrollen und parallele Rauten mit einem Schneidroller oder Cuttermesser schneiden. Trocknen lassen.

Game of Thrones Red Velvet Cake Tutorial

Um die ungleichmäßige Struktur der “Drachenschuppen” nachzuahmen zuerst schwarze Farbpaste mit etwas klarem Alkohol mischen. Ihr könnt auch Wasser nehmen, Alkohol verdunstet allerdings schneller. Dann mit dem Pinsel einfach einige Flecken unregelmäßig verteilen und wenn der Pinsel trocken wird nochmal verwischen. Nach dem Trocknen der schwarzen Farbe das Metallic Puder auftragen.

Game of Thrones Red Velvet Cake Tutorial

Um den Schriftzug aufzubringen, das Logo spiegelverkehrt ausdrucken und auf die gewünschte Stelle auflegen. Mit einem stumpfen Bleistift die Ränder nachfahren, so übertragen sie die Linien auf das Fondant. Jetzt nur noch entweder mit Pinsel und mit Alkohol angerührter Farbpaste nachmalen oder – noch einfacher – mit einem schwarzen Lebensmittelfarbstift nachzeichnen.

Game of Thrones Red Velvet Cake Tutorial

Für das Blut das Piping Gel mit roter Farbpaste einfärben. Ein klein wenig grün dazugeben, so sieht es etwas nach echterem Blut aus – ich hatte zu wenig genommen, daher ist mein Blut doch etwas sehr rot geworden. Damit das Blut etwas mehr Tiefe bekommt kann man das Piping Gel noch mit Royal Icing im Verhältnis 3:1 mischen. Royal Icing ist Eiweißspritzglasur, die man entweder als Pulver kaufen und mit etwas Wasser mischen kann oder einfach 1 Eiweiß mit 250 g Puderzucker aufschlagen, bis es weiß und cremig wird. Das Piping Gel könnte man mit Gelatine und Zuckersirup auch selbst herstellen, das hat bei mir aber noch nie so gut geklappt, daher kaufe ich es fertig.
Die Blut-Masse in einen Spritzbeutel füllen um dreiviertel der Torte an der Seite herunterfließen lassen. Evtl. noch etwas auf dem Cakeboard verteilen für das “Blutbad”. 😉
Am Ende noch die Drachenschuppen mit essbarem Kleber anbringen und fertig! 🙂

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29 Kommentare. Hinterlasse eine Antwort

  • Hallo Jenny, ich möchte den Kuchen für meinen Freund am Sonntag backen und hätte noch eine Frage an dich – Du meintest ja man braucht zwei Springformen – die habe ich. Dann würde ich ja die normalen Angaben (nicht in Klammer) nehmen – teile ich dann den entstandenen Teig auf die beiden Backformen auf oder brauche ich ggf. sogar die doppelte Menge ? Vielen Dank schonmal! Viele Grüße Lisa

    Antworten
    • Hallo Lisa,
      wenn du zwei Springformen hast und gleichzeitig backen kannst, dann kannst du die Zahlen in Klammern ignorieren. Die sind nur dafür da, wenn du eben zwei mal den Teig anrührst und zwei mal backst. Also einfach 240 g Butter, 400 g Zucker, etc. nehmen und dann auf beide Formen aufteilen. Viel Spaß dann beim Nachbacken! 🙂
      Liebe Grüße
      Jenny

      Antworten
  • Avatar
    Melanie Schweiker
    6. Mai 2019 09:09

    Hallo Jenny, ich möchte die Torte als Geburtstagsüberraschung nachbacken. Meine Frage wäre, wofür du das Palminsoft verwendest?
    Danke für das tolles Rezept, ich hoffe die Torte gelingt 🙂
    Liebe Grüße, Meli

    Antworten
    • Hallo Meli,

      da wird sich das Geburtstagskind bestimmt sehr freuen.
      Das Palmin Soft benötigst du nicht zwingend für die Torte. Lediglich wenn dein Fondant nicht geschmeidig genug ist, wird es gebraucht.

      Liebe Grüße
      Karo

      Antworten

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