Die Orangen auspressen und die Schale abreiben. In einem Topf zusammen mit den Orangenblüten zum Kochen bringen. Gelierzucker zugeben und gut verrühren.
Alles unter Rühren bei starker Hitze weiter kochen und unter ständigem Rühren 3 Minuten sprudelnd kochen. Gin und Tonic Water am Ende hinzufügen, schnell verrühren und abschmecken (Vorsicht heiß!). Wer den Alkohol verkochen möchte, gibt den Gin am Anfang zum Orangensaft hinzu.
Die Marmelade evtl. abschäumen. Sofort in Gläser geben, bis sie randvoll sind. Gläser mit Schraubdeckel verschließen und abkühlen lassen.
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