Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Boden der Springform(en) mit Backpapier auslegen. Für den Rührteigboden Butter, Zucker und Decocino Tonka Aromapaste mit dem Flachrührer des Rührgeräts für mind. 5 Minuten kräftig aufschlagen, bis eine helle Masse entsteht. Nacheinander die Eier einzeln zugeben und für je 30 Sekunden kräftig aufschlagen. Mehl, Backpulver und Salz vermischen und Sahne abwechselnd vorsichtig unter die Masse heben.
Den Teig in den Formen aufteilen (je ca. 345 g Teig) und glattstreichen. Für 25–28 Minuten backen, bis die Stäbchenprobe sauber bleibt. Bei nur einer Springform den kompletten Teig einfüllen und für 50 Minuten backen. In beiden Varianten Ofen ausschalten und bei leicht geöffneter Backofentür 5–10 Minuten im Ofen lassen. Den Kuchen vom Rand lösen, aus der Form nehmen und vollständig auskühlen lassen.
Für die Konfetti- & Schokocreme die Kuvertüre klein hacken und Sahne im Topf erhitzen (nicht kochen!). Den Topf vom Herd nehmen und die Kuvertüre in die Sahne geben, schmelzen lassen und gut verrühren. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Die Butter mit dem Puderzucker mit dem Flachrührer des Rührgeräts mind. 5 Minuten kräftig aufschlagen, bis die Masse fast weiß ist. Die Tonkapaste und Frischkäse hinzugeben und nur noch kurz unterrühren.
600 g der Creme in eine andere Schüssel füllen und in diese Dr. Oetker Dekor Konfetti unterheben. In den anderen Teil der Creme (ca. 750 g) den Backkakao sieben und gut verrühren. Die abgekühlte Ganache dazu geben und sorgfältig unterrühren. Beide Cremes in Spritzbeutel füllen, das vereinfacht die Handhabung beim Stapeln der Torte.
Falls nur eine Springform genutzt wurde, den Tortenboden in drei Schichten teilen. Auf den unteren Tortenboden eine Schicht Bonne Maman Weniger Zucker, Mehr Frucht – Heidelbeere verteilen. Dann einen ca. 2–3 cm hohen Ring am äußeren Rand des Tortenbodens mit der Schokocreme aufspritzen.
Die Hälfte der Konfetti-Creme innerhalb des Schoko-Rings auf den Tortenboden geben und wieder einen Boden darauf setzen. Erneut Konfitüre darauf verteilen, einen Ring aus Schokocreme spritzen und Konfetti-Creme darin verteilen. Den letzten Boden mit der Unterseite nach oben aufsetzen, so entsteht eine glatte und gerade Kante der Torte. Mit der Schokocreme die Torte nun auch von außen mithilfe der Großen Teigkarte von Meine Backbox einstreichen. Die restliche Schokocreme (mind. 180 g) zur Seite und die Torte kalt stellen.
Für die Ganache die Kuvertüre klein hacken und Sahne erhitzen. Die heiße Sahne über die Kuvertüre geben, schmelzen lassen und gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Die Drip-Ganache in den Betty Bossi Schokoladen-Profi füllen und einen Schokoladen-Drip am Rand der Torte dekorieren.
Mit der restlichen Schokocreme 12Rosetten am Rand aufspritzen (ohne Tülle 12 Tupfen). Kurz vor dem Servieren etwas Konfetti auf die Rosetten streuen und auch am unteren Rand der Torte verteilen. Zum Schluss den Meine Backbox Cake Topper in die Mitte der Torte stecken.
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