Kneten sie die Marzipanmasse mit dem Puderzucker gut durch. Formen sie ca. 2 cm dicke Kugeln und drücken diese vorsichtig in Kegelform ,

bestreichen Sie die Bethmännchen mit etwas Wasser und drücken die drei halben Mandeln mit der Spitze nach oben an das Marzipan.

Lassen Sie die Bethmännchen über Nacht trocknen. Verrühren Sie das Eiweiß mit etwas Zucker und pinseln die Bethmännchen damit ein . Backen sie sie Bethmännchen bei 200 Grad bis sie leicht gebräunt sind