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Fruchtpizza mit Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Kiwi und Banane
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Fruchtpizza aus Mürbeteig

Zutaten

Mürbeteig

  • 100 g Zucker
  • 200 g kalte Butter
  • 200 g Mehl
  • 100 g Vollkornmehl
  • 1 Ei M
  • 1 TL Salz
  • Mehl zum Ausrollen

Cream Cheese Frosting

  • 250–300 g Skyr (oder anderer Frischkäse)
  • 2–3 EL Reissirup* / Honig

Belag

  • Früchte nach Wunsch (Erdbeeren, Himbeeren, Kiwi, Banane, ...)

Anleitung

Mürbeteig

  • Die Butter in kleine Stücke schneiden und mit den restlichen Zutaten gut verkneten. Nicht zu lange, damit der Teig nicht zu warm wird.
  • Mindestens h30 Minuten im Kühlschrank kühlen. Danach ausrollen und rund schneiden. Mit einer Gabel mehrmals einstechen, das verhindert Blasen beim Backen.
  • Bei 175°C Ober-/Unterhitze ca. 15 Minuten backen und abkühlen lassen.

Frosting und Belag

  • Den Frischkäse in einer Schüssel mit dem Reissirup oder Honig vermischen und auf dem Mürbeteig verteilen.
  • Früchte in Scheiben schneiden und auf der Pizza verteilen. In Stück schneiden und genießen. 😉
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