Vanilla Cheesecake

Butter, Zucker und Salz in einer Schüssel mit einem Rührbesen sehr schaumig schlagen und die Vanille unterrühren (solltet ihr keine Vanillepaste zur Hand haben, nehmt ein Päckchen Bourbon Vanille).
Das Ei dazugeben und sehr gut unterschlagen bis eine homogene Masse entsteht. Schlagt den Teig so lange auf, bis ihr wirklich einen Unterschied seht, es sollte eine schöne cremige Masse sein. Solange kein Mehl hinzugegeben wurde, kann der Teig lange gerührt werden, umso fluffiger wird er. Es ist schließlich ein Rührkuchen 😉
Mehl mit Backpulver mischen. Die Mehlmischung mit der Milch abwechselnd unterheben und nur noch kurz aufschlagen.
Den Backofen auf 170°C vorheizen und 12 Papierförmchen in die Vertiefungen eines Muffin-Backblechs hineinsetzen. Den Teig in die Muffinformen geben und nur zu max. einem Drittel füllen.

Frischkäse cremig aufschlagen.
Das Ei, den Zucker und die Vanille hinzugeben und kräftig aufschlagen (solltet ihr keine Vanillepaste zur Hand haben, nehmt ein Päckchen Bourbon Vanille).
Cheesecake-Füllung am besten in einen Spritzbeutel geben, diesen aufschneiden, so dass das Loch ca. 1-1,5 cm groß ist. Spritzbeutel IN den Teig stecken und Creme rausdrücken. Während des Drückens Beutel nach oben ziehen.
Bei 170°C etwa 22-25 Minuten backen. Aus den Vertiefungen nehmen und am besten auf einem Gitter abkühlen lassen.
Nach Wunsch mit Schokosoße dekorieren (Striche, Herzen, Karos, Kreise, etc.).