Schokolade reiben.

Eier, Zucker, Vanillezucker und Butter verrühren.

Gewürze einrühren.

Mehl mit Backpulver und Stärke mischen.

Mehl-Mix mit Mandeln und Schokolade zur Butter-Ei-Gewürzmischung geben und alles zu einem Teig kneten.

Den Teig ruhen lassen. Er sollte kühl stehen, aber nicht im Kühlschrank.

Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen (in Portionen) und Plätzchen ausstechen.

Bei 180°C ca. 12 Minuten backen.

Nach dem Auskühlen können die Plätzchen mit Schoko- oder Zuckerguss überzogen werden. (Mein Favorit ist Zitronen-Zuckerguss.)