Kuchen im Osterei Rezept Osterbox
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Kuchen-Ostereier mit Mohnfüllung

Vorbereitung1 Stunde 30 Minuten
Zubereitung30 Minuten
Portionen: 12 Ostereier

Zutaten

  • 12 Eierschalen
  • 95 g weiche Butter
  • 80 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 2 Eier M
  • 120 g Mehl
  • 1 gestr. TL Backpulver
  • 90 g Eierlikör oder Vanillesoße
  • 50 g Mohn Back
  • Eierfarben

Anleitung

VORBEREITUNG DER EIER

  • Die Eierschalen vorbereiten: Dafür 12 Eier mit einem Rouladenspieß o. Ä. einstechen und langsam die Schale oben entfernen. So viel entfernen, dass das Eigelb problemlos durch passt und man mit einem Finger hineinkommt. Inhalt von 2 Eiern zur Seite stellen und die restlichen kühl stellen, um sie für andere Rezepte zu verwenden. Eier auswaschen, auch das Innenhäutchen entfernen.
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  • Die Eier mit den Heitmann IRIS-Eierfarben laut Anleitung einfärben und trocknen lassen.

ZUBEREITUNG DER Eierlikörkuchen

  • Die weiche Butter, Zucker und Salz in einer Schüssel mit den Rührbesen sehr schaumig schlagen bis die Masse fast weiß ist. Eier nach und nach dazugeben und sehr gut unterschlagen bis eine homogene Masse entsteht. Solange kein Mehl hinzugegeben wurde, kann der Teig lange gerührt werden und wird so umso fluffiger. Mehl mit Backpulver und Lotta’s Eierlikör Orange unter den Teig heben und nur noch kurz aufschlagen. Den Teig in einen Spritz- oder Gefrierbeutel füllen.
  • Den Backofen auf 160 °C Umluft/Heißluft vorheizen. Die Eierschalen in einen Eierkarton stellen und die Eierschalen bis zur Hälfte mit Teig füllen. Das Dr. Oetker Mohn Back in kleine Kugeln formen (in der Größe eines Eigelbs) und in den Teig drücken. Danach noch etwas Teig darauf geben, sodass die Eier zu zwei Dritteln befüllt sind. Die Eier in den Eierkartons etwa 18–20 Minuten backen bis die Kuchen auf einen Fingerdruck noch weich reagieren und leicht gebräunt sind. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
    Tipp: Bei der Füllung kannst du kreativ werden und statt Mohn auch andere Produkte verwenden.
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  • In den Fiftyeight Products Tassen Eierbechern servieren und für erstaunte Blicke sorgen.
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