Die Eierschalen vorbereiten: Dafür die Eier mit einem Rouladenspieß o. Ä. einstechen und langsam die Schale oben entfernen. So viel entfernen, dass das Eigelb problemlos durch passt und man mit einem Finger hineinkommt. Inhalt von 2 Eiern zur Seite stellen und die restlichen kühl stellen, um sie für andere Rezepte zu verwenden. Eier auswaschen, auch das Innenhäutchen entfernen.
Die weiche Butter, Zucker und Salz in einer Schüssel mit den Rührbesen sehr schaumig schlagen bis die Masse fast weiß ist. Eier nach und nach dazugeben und sehr gut unterschlagen bis eine homogene Masse entsteht. Solange kein Mehl hinzugegeben wurde, kann der Teig lange gerührt werden und wird so umso fluffiger. Mehl mit Backpulver und Lotta’s Eierlikör Orangeunter den Teig heben und nur noch kurz aufschlagen. Den Teig in einen Spritz- oder Gefrierbeutel füllen.
Den Backofen auf 160 °C Umluft/Heißluft vorheizen. Die Eierschalen in einen Eierkarton stellen und die Eierschalen bis zur Hälfte mit Teig füllen. DasDr. Oetker Mohn Back in kleine Kugeln formen (in der Größe eines Eigelbs) und in den Teig drücken. Danach noch etwas Teig darauf geben, sodass die Eier zu zwei Dritteln befüllt sind. Die Eier in den Eierkartons etwa 18–20 Minuten backen bis die Kuchen auf einen Fingerdruck noch weich reagieren und leicht gebräunt sind. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.Tipp: Bei der Füllung kannst du kreativ werden und statt Mohn auch andere Produkte verwenden.