Nuss-Kakao Bienenstich

Für den Hefeteig Milch mit Butter lauwarm erwärmen. Mehl mit Zucker, Vanillezucker und Salz vermischen und eine Mulde darin formen. Das Butter-Milch-Gemisch in die Mulde geben und die Hefe hineinbröseln. Das Eigelb ebenfalls hinzugeben und alles für mind. 5 Minuten mit dem Knethaken des Rührgeräts verkneten, bis sich der Teig gut vom Rand ablöst. Den Hefeteig abgedeckt für 30–60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Nach der Gehzeit sollte sich das Teigvolumen verdoppelt haben. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche noch kurz durchkneten. Eine rechteckige Backform mit Backpapier auslegen und den Teig mit Hilfe des Zenker Teigrollers zu einem ca. 18 x 28 cm großen Rechteck mit ca. 1 cm Höhe ausrollen. Mehrmals mit einer Gabel einstechen.
Für die Nussschicht die Nusskernmischung von Farmer's Snack klein mixen oder hacken.Die Butter mit Milch, Zucker und Vanillezucker in einem Topf für 1 Minute zum köcheln bringen. Nüsse zur Masse hinzugeben, gut verrühren und auf dem Hefeteig verteilen. Dabei einen ca. 1 cm breiten Rand lassen. Den Teig nochmals für 30–45 Minuten gehen lassen, bis er eine Höhe von ca. 3 cm erreicht hat. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Nach der Gehzeit für 16–18 Minuten im unteren Drittel des Ofens backen, bis die Nüsse goldbraun sind. Komplett abkühlen lassen.
Den abgekühlten Hefeteig erst halbieren und dann beide Hälften waagerecht in der Mitte durchschneiden. Den unteren Kuchenboden mit ca. der Bonne Maman Haselnuss & Kakao Creme dünn bestreichen.
Für die Füllung Milch in einen Topf geben. 6 EL der Milch mit dem Dr. Oetker Gala Vanille-Mandel Puddingpulver und Zucker verrühren. Die Milch aufkochen, das aufgelöste Puddingpulver unter Rühren hinzugeben und für 1 Minute köcheln lassen. Vom Herd nehmen und sofort der Haselnuss & Kakao Creme und Butter dazugeben. Alles gut unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Die Puddingmasse mit dem Meine Backbox Teigschaber auf dem Boden verteilen und glatt streichen. Den Kuchenteil mit der Nussschicht aufsetzen und alles mind. 1 Stunde komplett auskühlen und fest werden lassen. In ca. 5 x 7 cm große Stücke schneiden und servieren.

Zutaten

Teig

Nussschicht

Füllung

Weiterhin

Anleitung