No Bake Kokos Cheesecake

Eine Springform (∅ 20 cm) mit Backpapier auslegen. Für den Müsliboden das Brüggen Knuspermüsli – Weniger Süß so fein wie möglich mit einem Mixer zerkleinern. Die Schogetten Weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen und zusammen mit flüssiger Butter und dem gemixten Knuspermüsli verrühren, bis alles gut vermengt ist. Die Müsli-Masse in der Springform verteilen und gut festdrücken. Während der restlichen Zubereitungszeit in den Kühlschrank stellen.
Für die Cheesecake-Masse Frischkäse, Schmand, Zucker und die Lemke Stadtstreicher Crunchy Kokos Creme in einer Schüssel mit einem Schneebesen per Hand zu einer klümpchenfreien Masse verrühren.
Den biozentrale Tortenguss mit etwas Wasser anrühren, so dass sich das Pulver auflösen kann. Mit der Milch zusammen in einen Topf geben, gut verrühren und für 2 Minuten aufkochen. Kurz etwas abkühlen lassen. Die Milch dann vorsichtig unter die Frischkäse-Masse heben und zu einer homogenen Masse verrühren.
Anschließend die Creme in die Springform auf den Müsli-Boden geben und glatt streichen. Im Kühlschrank mindestens 4–6 Stunden fest werden lassen.
Den ausgekühlten Cheesecake vorsichtig aus der Springform lösen. Zum Dekorieren nach Wunsch etwas Müsli auf die Mitte des Cheesecakes geben und mit geschmolzener Schokolade feine Linien dekorativ über den Kuchen verteilen.