Zu Ostern gehören Ostereier, keine Frage. Ab diesem Jahr gehören aber auch Kucheneier dazu. Ja genau, ihr lest richtig, Kucheneier – in Eierschalen gebackene Kuchen. Ein In-Ei-Osterkuchen sozusagen. 😉 Natürlich bunt gefärbt und mit einer Füllung, denn im Ei gibt’s ja schließlich auch das Eiweiß und Eigelb. Meine Kuchen-Kreation besteht daher aus einem Vanille-Kuchen mit einer Nutella-Füllung. Ich habe bei meinen letzten Back-Aktionen immer schön die Eier gesammelt, damit ich genug hatte für ein volles Osterkörbchen. Sammelt also die nächsten Tage ein paar Eierschalen und los geht’s mit dem In-Ei-Backen! 😉 🥚
Kuchen-Ostereier mit Nutella-Füllung Rezept
Kuchen-Ostereier mit Nutella-Füllung
Zutaten
Vanillekuchen
- 100 g Butter, zimmerwarm
- 90 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 0,5 TL Vanillepaste*, alternativ 1 Pck. Bourbon Vanille
- 2 Eier, M
- 250 g Mehl
- 1,5 TL Backpulver
- 160 g Milch
- + Nutella
- + 12 Eierschalen
Anleitung
Vorbereitung der Eier
- Die Eier mit einem kleinen Spieß o.ä. einstechen und langsam die Schale oben entfernen. So viel entfernen, dass das Eigelb problemlos durch passt und nicht dabei kaputt geht,
- Eier auswaschen, auch das Innenhäutchen entfernen und alles trocknen lassen.
- Danach je nach Wunsch mit Eierfarben laut Anleitung einfärben und trocknen lassen.
Zubereitung der Vanillekuchen
- Den Backofen auf 160°C vorheizen. Mit einem Teelöffel Nutella auf ein Backpapier geben und in das Eisfach, damit es gut durchkühlen kann und daher nicht im Ofen zerläuft.
- Butter, Zucker und Salz in einer Schüssel mit einem Rührbesen sehr schaumig schlagen und die Vanille unterrühren (solltet ihr keine Vanillepaste zur Hand haben, nehmt ein Päckchen Bourbon Vanille). Eier nach und nach dazugeben und sehr gut unterschlagen bis eine homogene Masse entsteht. Schlagt den Teig so lange auf, bis ihr wirklich einen Unterschied seht, es sollte eine schöne cremige Masse sein. Solange kein Mehl hinzugegeben wurde, kann der Teig lange gerührt werden, umso fluffiger wird er. Es ist schließlich ein Rührkuchen 😉
- Mehl mit Backpulver mischen. Die Mehlmischung mit der Milch abwechselnd unterheben und nur noch kurz aufschlagen.
- Die Eierschalen können entweder im Eierkarton im Ofen gebacken werden oder ihr legt sie in die Mulden von Muffinformen, mit Alufolie ausgepolstert, damit sie nicht umkippen.
- Den Teig in die Eierschalen zur Hälfte füllen und die gekühlten Nutella-Stücke in den Teig drücken. Danach noch etwas Teig darauf geben, sodass die Eier zu zwei Dritteln befüllt sind. Bei 160°C etwa 15 Minuten backen bis die Kuchen auf einen Fingerdruck noch weich reagieren. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Anleitung zum Füllen der Eier
- Je 1 TL Nutella auf Backpapier geben und gut durchkühlen lassen.
- Leere Eier mit Eierfarben gefärbt. Vorher gut ausgewaschen und die Innenhaut entfernt.
- Die Hälfte des Eis mit Teig befüllen und das gekühlte Nutella-Stück hineindrucken.
- Danach noch etwas Teig darüber, damit das Nutella in der Mitte ist. Das Ei sollte zu zwei Dritteln gefüllt sein.
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2 Kommentare. Hinterlasse eine Antwort
Was für eine wunderbare Idee. Ostern ist zwar noch lange hin, aber das werde ich mir merken. Das muss ich unbedingt auch einmal ausprobieren.
Oh mein Gott, wie genial! Mit Nutellafüllung…. Bin sprachlos und möchte alle am Liebsten gleich aufessen! 😀
Alles Liebe,
Jules