JENNY BACKT – der Meine Backbox Blog

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Backformen umrechnen Tipps

Backform umrechnen – so geht’s ganz einfach!

Kennst du das auch? Du hast gerade ein tolles Rezept entdeckt und willst es direkt nachbacken, hast aber keine Backform in der passenden Größe Zuhause. Oder du möchtest den gewünschten Kuchen in einer anderen Größe backen, weil z. B. viele Gäste zu Besuch kommen, oder…
Plätzchen aufbewahren – So hältst du sie lange frisch

Plätzchen richtig aufbewahren: So bleiben sie länger frisch!

In der Vorweihnachtszeit geht es in vielen Küchen zu wie in der Wichtelwerkstatt: Plätzchenbacken im Akkord. Teig kneten, ausrollen, ausstechen, backen, verzieren. Kein Wunder, bei so vielen leckeren Plätzchensorten ist es auch wirklich schwer, sich zu entscheiden: Also backen wir einfach alle. Damit deine Plätzchen…
Hefeteig zubereiten mit Trockenhefe und Fische Hefe Tipps und Tricks

Hefeteig 1×1 – Tipps und Hilfe zur Zubereitung inkl. Grundrezept

Weckt der Geruch von frisch gebackenem Hefeteig bei dir nicht auch ein wohlig-warmes Gefühl? Es gibt doch kaum einen besseren Moment als in einen warmen fluffigen Hefeteig hineinzubeißen. Egal ob ganz pur, mit Früchten, Zimt oder natürlich auch herzhaft mit Kräutern als Focaccia und Brot.…
Sauerteigbrot selber backen Sauerteig Starter ansetzen

Sauerteigbrot selber backen

Heute ist der Welttag des Brotes! Da wird es mal wieder Zeit, sich in Erinnerung zu rufen, wie herrlich frisch gebackenes Brot einfach schmeckt. Im Januar haben wir in unserer Frühstücks Box ja schon ein schnelles Sauerteigbrot gebacken – mit dem fertigen Sauerteig-Starter konnten wir…
Kürbis Gugelhupfe Halloween Rezept

Halloween Kürbis Gugelhupfe mit Ganache

Kürbisse sind ein absolutes Muss im Herbst. Das ist auch kein Wunder, denn kaum eine Gemüsesorte lässt sich vielseitiger einsetzen. Ganz egal, ob als herzhafte Kürbissuppe, süße Kürbiskuchen oder ganz klassisch zur Deko an Halloween – Ideen gibt es mehr als genug. Wir entscheiden uns…
Schoko-Wunderkuchen Rezept September Box

Schoko-Wunderkuchen mit Kokosblütensirup

Heute habe ich für dich ein Basis-Rezept für die Herstellung von Torten mitgebracht. Der sogenannte Wunderkuchen ist ein sehr vielseitiger Kuchen, der schön fluffig und nicht trocken ist, aber trotzdem stabil – und damit super zur Herstellung von Torten mit mehreren Schichten geeignet. Das Rezept…
Backkurs Cupcakes JGA

Cupcake Backkurs –
Junggesellinnen-Abschied mal anders

Am letzten Wochenende ging es bei mir sehr lustig zu in meiner Frankfurter Backstube, ich durfte mal wieder einen Cupcake Backkurs halten – für einen Junggesellinnenabschied. Schon in meinen zwei Jenny’s Cupcakes Cafés hier in Frankfurt hielt ich in regelmäßigen Abstände Cupcake Kurse und es…
Cupcake Spritztechniken

Cupcake Spritztechniken
{Tipps & Tricks}

Oft wurde ich nun schon gefragt, wie ich die Cremehaube meiner Cupcakes so schön hinkriege. Oder, dass man es selbst nicht so schön hinkriegt wie ich. Und dem möchte ich jetzt Abhilfe schaffen! In meinem kleinen Tutorial zeige ich euch heute meine verschiedenen Spritztüllen und…
Ostertorte

Ostertorte: Der letzte Schliff am Osterkörbchen
{Fondant-Tutorial}

Das Osterhäschen im Ei ist fertig, der Eierlikör-Mohn-Kuchen mit Zartbitter-Eierlikör-Ganache und Preiselbeeren ist gebacken und zum Überziehen vorbereitet – dann kommt nun der letzte Schritt, das dekorieren mit Fondant. Hier zeige ich euch nun Schritt für Schritt wie ihr auch so ein schönes Osterkörbchen aus…
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