Geeiste Mango-Baiserrolle

Eine Biskuitrolle geht doch eigentlich immer – aber aufgepasst: Wenn du mal so richtig für Begeisterung sorgen möchtest, solltest du unbedingt unsere geeiste Mango-Baiserrolle ausprobieren! Sie sieht fast genauso aus wie eine Biskuitrolle, ist aber aus knusprig-leichtem Baiser – und wird eingefroren! So wird die Baiserrolle ganz einfach zum super erfrischenden Sommerdessert. 😍 Und da die Baiserrolle komplett ohne Mehl auskommt, ist das Rezept sogar glutenfrei – einfach eine ideale Alternative zur altbekannten Biskuitrolle. Und durch die fruchtige Füllung mit selbstgemachter Mango-Lassi-Eiscreme, fühlt sich jeder Bissen wie ein tropischer Sommer-Urlaub an. 🏝🍍

Mango – Die Superfrucht

Sie gilt als Königin der tropischen Früchte und ist – richtig reif gegessen – eine absolute Köstlichkeit: die Mango. Hierzulande findet man sie vor allem grün und unreif im Supermarkt, wer in den Genuss des unnachahmlichen Geschmacks kommen will, sollte auf reife Flugmangos zurückgreifen. Grüne Mangos reifen allerdings auch Zuhause nach, wenn man sie zum Beispiel mit Äpfeln und Bananen in eine Schale legt. Sie sollten weich werden und auf Druck leicht nachgeben, dann sind sie verzehrfertig. Die Mango gehört zur Familie der Sumachgewächse und kommt ursprünglich aus dem Nordwesten Indiens und Nordbirmas, wo sie seit ca. 5.000 Jahren kultiviert wird. Mittlerweile wachsen Mangos aber in allen tropischen und subtropischen Gebieten. Als Top-Exporteur gilt zum Beispiel Mexiko. Mittlerweile gibt es über 1.000 verschiedene Mangosorten, von denen jede einen einzigartigen Geschmack und eine besondere Textur aufweist. Der immergrüne Mangobaum kann bis zu 30 Meter hoch wachsen und bis zu 300 Jahre lang Früchte tragen. Diese sind oval bis länglich, meist nieren- oder herzförmig. Vielleicht symbolisiert die Mango in Indien auch deshalb die Liebe. Besonders charakteristisch für die tropische Frucht ist die lederartige Haut, die sich bei einer reifen Mango ganz einfach abschälen lässt. Sie weist ein ganzes Spektrum an Farben auf – von grün, gelb bis zu orange oder einem intensiven rot. Das Fruchtfleisch ist in reifem Zustand satt gelb bis orange und der Geschmack ist süß, fast honigartig, saftig, fruchtig und schmackhaft. Wobei der Geschmack je nach Sorte stark variieren kann: Von süß und sauer bis hin zu cremig und herb. Mangos können roh gegessen oder in einer Vielzahl von Gerichten wie Salsas, Currys und Desserts oder auch in Drinks wie dem Mango Lassi verwendet werden. Neben ihrem unnachahmlich leckeren Geschmack bietet die Mango auch eine Vielzahl an gesundheitlichen Vorteilen. Die Frucht ist reich an Vitamin C, das die Immunfunktion stärkt und vor Erkältungen schützen kann. Mango enthält außerdem viele Ballaststoffe, die die Verdauung fördern und das Sättigungsgefühl unterstützen können. Darüber hinaus ist die Mango reich an Antioxidantien wie Beta-Carotin, die das Risiko von chronischen Krankheiten wie Herzerkrankungen und bestimmten Krebsarten verringern können. Außerdem enthalten Mangos reichlich Vitamin B, Vitamin A, Folsäure und Eisen. Sie ist also eine wahre Superfrucht– egal ob frisch, verarbeitet oder getrocknet.

Das Geeiste Mango-Baiserrolle Rezept

Video-Tutorial für eine Geeiste Mango-Baiserrolle