Ostern – das Eierfest – naht in hüpfenden Schritten und damit beginnt für Viele auch schon der Stress rund um die Vorbereitungen für das perfekte Osterfest. Du möchtest diesmal nicht stundenlang in der Küche verweilen und trotzdem alle Gäste mit deiner Ostertafel begeistern? Kein Problem! Unsere fluffigen Quark-Ostereier aus Quark-Öl-Teig sind einfach und flott zubereitet und ersparen dir ganz viel Zeit in deiner Backstube. Aber das ist noch nicht alles, denn sie glänzen definitiv auch mit dem Geschmack. 😍 Besonders zu Ostern darf der Eierlikör nicht fehlen, also verfeinern wir den Quark-Öl-Teig mit cremigem Eierlikör. Für ein besonderes Geschmackserlebnis werden die erstklassigen Ostereier vor dem Servieren noch in Vanillezucker mit Bourbon Vanille gewälzt. So wird deine Ostertafel garantiert unwiderstehlich lecker. Überzeuge dich und deine Liebsten – Doch vergiss nicht, die Ostereier gut zu verstecken – denn kaum hat man sie gefunden, sind sie auch schon ganz schnell im Bauch verschwunden! 😉
Quark-Öl-Teig – Der gelingsichere Alleskönner
Egal, ob süßes Gebäck, Pizza oder herzhafter Flammkuchen: Quark-Öl-Teig ist ein absoluter Alleskönner und eine super Alternative zu Teigen, die lange gehen müssen oder viele Stolpersteine haben. Quark-Öl-Teig ist ratzfatz hergestellt, braucht nur wenige Zutaten und ist trotzdem so vielseitig! Das macht ihn gerade bei den stressigen Ostervorbereitungen zur perfekten Grundlage für all deine Leckereien. Er kann übrigens auch problemlos eingefroren und wieder aufgebacken werden, sodass du deinen Teig schon ganz entspannt vor Ostern zubereiten kannst.
Der Knetteig besteht aus Quark, Eiern und pflanzlichem Öl, welche ihm seine saftige und fluffige Konsistenz verleihen. Durch das flüssige Öl wird er besonders elastisch, Quark und Eier machen ihn schön locker und er kann ohne langes Gehen oder Rühren schnell geformt werden. Die einzige kleine Hürde, über die du stolpern könntest: Der Quark-Öl-Teig darf nicht zu lange geknetet werden, da er sonst klebrig wird. Schnelle Abhilfe schafft hier etwas zusätzliches Mehl. Der luftige Teig eignet sich nicht nur für süßes Gebäck hervorragend, für herzhafte Rezepte bereitest du ihn einfach ohne Zucker zu und gibst ein intensiveres Öl wie Olivenöl oder Walnussöl und Gewürze hinzu. So kannst du ihn für alle Rezepte nutzen, die du sonst mit Hefeteig zubereiten würdest. Ob süße Schnecken, herzhafte Kräuterstangen, Gemüsequiche, Zwiebelkuchen oder saftige Heidelbeerbrötchen: Er ist unser Held der Küche.
Das Schnelle Quark-Ostereier Rezept
Schnelle Quark-Ostereier
Zutaten
Quark-Öl-Teig
- 325 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 50 g Zucker
- 1 Pck. Bourbon Vanillezucker
- 200 g Magerquark
- 1 Ei M
- 50 g Raps-/Sonnenblumenöl
- 75 g Eierlikör, alternativ Milch
- 30 g Butter, flüssig
Zuckerschicht
- 50 g Zucker
- 1 Pck. Bourbon Vanillezucker
- 40 g Butter, flüssig
Anleitung
- Den Backofen auf 170 °C Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Mehl zusammen mit Backpulver, 50 g Zucker und 1 Pck. Biozentrale Vanillezucker mit Bourbon Vanille in einer Schüssel gut miteinander vermischen. Quark zusammen mit dem Ei, Öl und VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör zur Mehl-Zucker-Mischung geben. Mit dem Knethaken des Rührgeräts alles nur so kurz verkneten, bis eine homogene Masse entsteht.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsplatte ca. 1–1,5 cm dick ausrollen.
- Mit dem Osterei-Ausstecher von Dr. Oetker Küchenhelfer Eier ausstechen und auf das Backblech legen.
- Anschließend 30 g flüssige Butter mit einem Pinsel gleichmäßig auf die ausgestochenen Eier auftragen. Im Ofen für ca. 12–15 Minuten backen, bis sie goldgelb sind.
- Für die Zuckerschicht 50 g Zucker zusammen mit 1 Pck. Vanillezucker mit Bourbon Vanille vermischen. Die noch heißen Eier mit 40 g flüssiger Butter bepinseln. Dabei direkt nach dem Einpinseln jedes Ei einzeln im Zuckergemisch wälzen, bis sie mit Zucker bedeckt sind.
TIPP
Video-Tutorial für Schnelle Quark-Ostereier
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