Mini Schokoladen Donuts aus dem Backofen

Überall lauern diese süßen Versuchungen. Das ist besonders gemein, wenn man am Anfang des Jahres mal wieder daran arbeitet, den Weihnachtsspeck loszuwerden. Selbst beim Durchzappen im Fernsehprogramm stechen dann nur noch die süßen Leckereien ins Auge. Denk nur mal an Homer Simpson, der ständig diese fettigen Donuts verdrückt. Und schon überkommt einen wieder dieser Heißhunger und man kann an kaum etwas anderes mehr denken… Aber genau hier schafft unsere Cheat Day Box Abhilfe! Denn in dieser Ausgabe zeigen wir dir wie einfach du die süßen Sünden weniger sündig backen kannst. Und da dürfen Donuts natürlich nicht fehlen.

Damit die süßen Teilchen nicht ganz so auf die Figur gehen, verzichten wir auf das Frittieren und backen sie stattdessen einfach im Backofen. Den Zuckerguss ersetzen wir durch zuckerfreie Zartbitterschokolade und sowohl für den “bösen” weißen Zucker, als auch für das “böse” Weizenmehl haben wir eine tolle Alternative gefunden. Den weißen Zucker ersetzen wir durch Bio-Vollrohrzucker und statt Weizenmehl verwenden wir einfach Dinkelmehl – da beide Alternativen deutlich mehr Nährstoffe enthalten. Das hört sich jetzt schon ziemlich gesund an, aber glaub mir – die Donuts sind trotzdem total lecker! ? Wenn du nun also mit gutem Gewissen cheaten möchtest, dann ab in die Küche, fertig, los! 

Wo kommen Donuts eigentlich her? 

Sie sind die Leibspeise von Homer Simpson, gehören in jeden amerikanischen Polizeiwagen und machen deutschen Krapfen Konkurrenz: Donuts. Die leckeren runden Teigkringel mit Loch in der Mitte haben viele Gesichter. Bunt glasiert, schokoliert, gestreuselt oder gefüllt – sie sind spätestens seit Dunkin‘ Donuts auch in Deutschland ein echter Hype. Erfunden haben sie wohl die Holländer, die im 17. Jahrhundert auf die Idee kamen, Teigbällchen in heißem Schweinefett auszubacken. Diese Spezialität nannte sich „Oliekoek“ oder „Oliebollen“, also Ölkuchen oder -kugeln. Holländische Siedler brachten sie zu Beginn des 19. Jahrhunderts mit in die Kolonie New Amsterdam, also ins heutige New York. Im Land der unbegrenzten Möglichkeiten wurde das kalorienreiche Gebäck mit viel Zucker und Fett immer größer, was ein wenig problematisch war. Denn das Innere der Teigkugel wurde einfach nicht gar, sondern blieb ein klebriger Klumpen, wohingegen die äußere Schicht beim Frittieren eine perfekt goldbraune Kruste annahm. Also kam man auf die Idee, in der Mitte der Kugel Nüsse zu platzieren. So wurde der Teig plattgedrückt und ließ sich rundherum perfekt ausbacken. Der Doughnut war geboren. Der Name des berühmten Kringels ergibt sich aus „dough“ für Teig und „nuts“ für Nüsse, also Teignüsse. Neben der korrekten Schreibweise „Doughnut“ etablierte sich aber auch die Kurzschreibweise „Donut“. Richtig populär wurde das Gebäck im Zweiten Weltkrieg, als Mitarbeiterinnen der amerikanischen Heilsarmee, auch „Doughnut Dollies“ genannt, an der Front US-Soldaten mit der reichhaltigen Süßspeise versorgten. Der erste Freitag im Juni wurde daraufhin sogar zum „National Doughnut Day” erklärt – um an die fleißigen Frauen der Heilsarmee zu erinnern.

Rezept für Mini Donuts aus dem Backofen

Video-Tutorial für Mini Schokoladen Donuts aus dem Backofen