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Eierlikoer Surprise Cake Rezept Osterbox

Eierlikör Surprise Cake

4 Kommentare

Wie meine fleißigen Leser ja wissen, habe ich mich mit Meine Backbox in die Selbständigkeit gewagt – und jetzt starte ich nach der Testphase zu Weihnachten auch “richtig” durch und versende alle zwei Monate eine neue Box. Ich freue mich, dir heute eines der Rezepte aus der Osterbox vorzustellen. Der Osterhase hat nämlich ganz viele tolle Produkte in der Osterbox versteckt und mit einigen davon kann man einen super leckeren Eierlikör Surprise Cake kreieren. “Einen was?” fragst du dich? Einen Surprise Cake! Wie der Name schon sagt sorgt dieser Eierlikörkuchen nämlich für Überraschung. Von außen ein schöner frühlingshafter Kuchen, verbirgt sich im Inneren eine kleine Überraschung beim Aufschneiden. Zu sehen ist dann nämlich ein kleines Osterhäschen, dass sich mal eben schnell im Kuchen versteckt hat. Damit wirst du auf der österlichen Kaffeetafel auf jeden Fall für Staunen sorgen! 😉

Eierlikoer Surprise Cake Rezept Osterbox

Obwohl man sich fragt, wie das wohl geht und dass es bestimmt sehr aufwändig ist, kann ich dir gleich sagen: das ist es nicht. Die Zubereitung ist ganz einfach und sorgt doch für großes Staunen. Aber wie ist das Häschen eigentlich dort hinein gehoppelt? Das ist gar nicht so schwer. Du benötigst lediglich zwei verschiedene Rührteige, von denen du einen einfärbst. Rührteig ist der Klassiker und Favorit unter vielen Kuchenfans, denn er ist im Handumdrehen fertig, gelingt selbst Backanfängern und lässt sich super variieren – zum Beispiel mit Eierlikör. Der hat zugegebenermaßen ein etwas angestaubtes Image, macht sich allerdings nicht nur in Omas Waffelbechern gut. Er passt hervorragend zu deinem Osterkuchen und gibt ihm eine saftige, aromatische Note. Näheres dazu dann aber gleich im Rezept – das übrigens ein altes Familienrezept ist! 🙂 

Das Surprise Eierlikörkuchen Rezept

Eierlikoer Surprise Cake Rezept Osterbox

Eierlikör Surprise Cake


Zubereitungszeit: 40 Minuten
Back-/Ruhezeit: 40 Minuten
8 Portionen

Zutaten

  • 100 g Margarine
  • 80 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 2 Eier, M
  • 100 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 25 g Speisestärke
  • 90 g Eierlikör oder Vanillesoße
  • 2 EL Backkakaopulver

Anleitung

  • Den Backofen auf 170° C (Umluft/Heißluft) vorheizen und die Zenker Königskuchenform Mini gut einfetten.
  • Anschließend Margarine mit Zucker und einer Prise Salz in der Rührschüssel* sehr schaumig schlagen. Die Eier einzeln zufügen und je für eine halbe Minute unterrühren. Alles sehr gut unterschlagen, bis eine homogene Masse entsteht, das dauert ca. 3–5 Minuten.
  • Währenddessen Mehl mit Backpulver und Speisestärke mischen. Die Mehlmischung dann mit dem Eierlikör abwechselnd unterheben und nur noch kurz aufschlagen. 150 g des Teiges zur Seite stellen und mit dem Kakaopulver mischen. Gegebenenfalls noch etwas Eierlikör unterrühren, wenn der Teig zu zäh wird. Danach den Kakaoteig in die gefettete Form geben. Etwa 15–20 Minuten backen, bis die Stäbchenprobe sauber bleibt. Etwas abkühlen lassen und vorsichtig aus der Form entfernen.
  • Aus dem dunklen Kuchen mit Hilfe des kleinen Hasenausstechers von RBV Birkmann Hasen ausstechen, dafür den Kuchen in Scheiben schneiden.
  • Die Form säubern und erneut gut einfetten. Ca. 1 cm hoch den restlichen hellen Teig einfüllen und die ausgestochenen Hasen aneinander gereiht in den Teig setzen. Diese nun mit dem übrigen Teig vorsichtig bedecken und wieder etwa 15–20 Minuten backen bis die Stäbchenprobe – im hellen Teig – sauber bleibt. Abkühlen lassen und aus der Form lösen.
  • Die Günthart Kakaoglasur im heißen Wasserbad für ca. 10 Minuten erwärmen. Dann den Beutel etwas kneten und den Kuchen damit übergießen (etwas übrig lassen für das Amerikaner-Rezept). Zum Schluss mit den Mini Dekorblüten von Dr. Oetker verzieren, aufschneiden und überraschen lassen!
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Video-Tutorial für den Eierlikör Surprise Cake

Weitere Rezepte aus der Osterbox

Hast du schon mal Soft Cakes selbst gemacht? Wenn nicht, solltest du unbedingt mal die Oster Gelee Taler ausprobieren. Aber auch die Osterei-Amerikaner machen sich gut auf deiner Ostertafel! 😉 

Das war die Osterbox

Du hast die Osterbox 2017 verpasst? Dann schau dir jetzt im Unboxing an, welche tollen Produkte und österliche Rezepte in der Box waren. 🤗

Unboxing Osterbox 2017 Inhalt

* Hier findest du die jeweiligen Artikel auf Amazon o. ä. Es sind Affiliate-Links, das heißt, wenn du einen Artikel über diese Links auf Amazon kaufst, kannst du uns ein klein wenig unterstützen. Der Preis ändert sich für dich dadurch nicht. Wäre super, muss aber natürlich nicht. 😉

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4 Kommentare. Hinterlasse eine Antwort

  • Hallo , ein super Rezept… 🙂 Habe schon 2 kleine Küchlein gebacken und die sind mega lecker 🙂
    Wenn ich eine 25 cm Kastenform nehmen möchte, wäre dann die doppelte Menge ok ?

    Antworten
    • Hallo Sarah,
      ja ich denke, dass die doppelte Menge da passen sollte. Viel Spaß beim Nachbacken! 🙂
      Süße Grüße
      Jenny

      Antworten
  • Avatar
    UNBOXING * MEINE BACKBOX * mit Cakepops- Goodie | die alltagsfeierin
    10. April 2017 10:07

    […] Was darf bei dir am Osterfest nicht fehlen? Bei uns ist es, ab sofort, wohl ein Surprise-Cake ;-), das Rezept findet ihr bei Jenny. […]

    Antworten
  • Das ist ja süß! <3 Wird auf alle Fälle nachgebacken!

    Antworten

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